Hozzávalók: 1 személyre
1db nagyobb méretű tojás
1 evőkanál víz
1púpozott evőkanál cukor,vagy xilit
csipet só
2 kanál tej
2dkg vaj,vagy olaj,esetleg kókuszzsír
késhegynyi szódabikarbóna
1 evőkanál finomliszt
2 evőkanál rétesliszt ( búzaliszt helyett használhatunk rozslisztet)
Elkészítés:A tojást,vizet sót cukrot habverővel habosra keverjük mintha piskótát készítenénk.
Belekeverjük a tejet, olvasztott vajat, vagy olajat,a szódabikarbónát, a lisztet.
Palacsintától sűrűbb tésztát kapunk. A palacsintasütőt felmelegítjük, kikenjük zsiradékkal, és belesimítjuk a masszát.Lassú tűzön fedővel lefedve megsütjük az egyik oldalát, majd átfordítjuk, és fedő nélkül sütjük tovább.Tányérra borítjuk, lekvárral, esetleg Nutellával kínáljuk.
Megjegyzés: Legfeljebb két adagnyit tegyünk egyszerre a palacsintasütőbe, mert,ha túl vastag a tészta nehezebben sül át, esetleg megéghet az alja
