1.0gasztrobloghttps://konyhatunder.cafeblog.hucseveghttps://konyhatunder.cafeblog.hu/author/cseveg-2-2/<a href="https://konyhatunder.cafeblog.hu/files/2018/10/IMG_20170923_115537.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-655" src="https://konyhatunder.cafeblog.hu/files/2018/10/IMG_20170923_115537-288x300.jpg" alt="" width="288" height="300" /></a><a href="https://konyhatunder.cafeblog.hu/files/2018/10/IMG_20171012_100027.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-652" src="https://konyhatunder.cafeblog.hu/files/2018/10/IMG_20171012_100027-225x300.jpg" alt="" width="225" height="300" /></a>Ismerős a baloldali kép? Igen, ezek a gyönyörű példányok az én kertemben termettek. Szerintem sokan ismerik már a batátát, de nem tudják, mi mindent lehet belőle készíteni. Én most a batátás palacsintát fogom megismertetni. Hozzávalók 4 személyre: 30dkg batáta 20dkg liszt 1kanál cukor 1 kávéskanál vanília cukor csipet só 3db tojás 1dl étolaj, vagy olvasztott vaj 5 dl tej, vagy szódavíz Elkészítése: A batátát megtisztítjuk, vékony szeletekre karikázzuk, picike vízben, 1 kávéskanál olajat  hozzáöntve, puhára főzzük. Amikor kihűlt, burgonyanyomóval simára préseljük. Apránként keverjük össze a hozzávalókkal, mindig kevés folyadékkal (tejjel vagy szódavízzel) hígítva, hogy ne legyen csomós. A keveréket addig kavarjuk, és hígítjuk, amíg elérjük a megfelelő sűrűséget. Felforrósítjuk a palacsintasütőt, kicsit beolajozzuk, és kisütjük az első palacsintát. Később már nem kell olajozni a sütőt, mert a tésztában benne van az olaj, és nem fog beletapadni.Sütés közben, ha túl sűrűnek találjuk, bátran hígíthatjuk kevés szódavízzel. Lehet, hogy kevésnek tűnik az 1  kanál cukor, de ne feledjük, a batáta édes ízű. Bármilyen lekvárral fogyasztható. Hogy miért tegyünk a palacsintába batátát? A válasz: Kevesebb édesítőt és kevesebb lisztet használunk, ezért egészségesebb, mint a hagyományos, másrészt a batáta beltartalmi értéke, vitamin, és ásványi anyag tartalma felturbózza az egyszerű tésztát.      rich