1.0gasztrobloghttps://konyhatunder.cafeblog.hucseveghttps://konyhatunder.cafeblog.hu/author/cseveg-2-2/<a href="https://konyhatunder.cafeblog.hu/files/2017/03/IMG_20170312_125707.jpg"><img class="size-medium wp-image-272 aligncenter" src="https://konyhatunder.cafeblog.hu/files/2017/03/IMG_20170312_125707-225x300.jpg" alt="" width="225" height="300" /></a>Nem tudom, ki hogy van vele, de én a hagyományos Tiramisut nem merem a gyerekeknek odaadni. mivel a tojásokat nyers állapotban kell beledolgozni. Képzeljétek el, ha a tojás szalmonellával fertőzött, vagy a hűtőben sokáig áll az édesség, és az egész család kap egy jó kis gyomorfertőzést.  Nos én ezt nem merném bevállalni, ezért egy kicsit átalakítottam tartósabb összetevőkkel. Hozzávalók a tiramisu kockához: 5 db tojás 15dkg cukor, vagy Xilit édesítő, 15 dkg liszt 2 kanál víz 1kanál étolaj 1sütőpor 20dkg sárgabarack lekvár 3dkg darált dió Krém: 1 doboz (250gr) mascarpone 2dl valódi tejszín 15dkg porcukor vagy édesítő 1 cs vanília 1cs habfixáló 1 kávéskanál kakaópor Elkészítés: A tojásokat kétfelé választjuk, mindkét edénybe teszünk egy-egy kanál langyos vizet, majd a cukrot is kétfelé osztjuk, és  habosra keverjük külön a fehérjét, külön a sárgákat. (a víztől gyorsan habosodik a tojás) Egy tálba kimérjük a lisztet, belekeverjük a sütőport. A sárga habhoz adjuk az olajat, majd a lisztet, és óvatos keveréssel,apródonként  beledolgozzuk a fehérje habot. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, 180°C-on 30-35 percig sütjük. Amikor kihűlt a piskóta, megkenjük a baracklekvárral, és rászórjuk a darált diót. A tejszínt felverjük a cukorral, és a vaníliával, a kész habba beletesszük a habfixálót,  óvatos keveréssel összedolgozzuk a mascarpone-val. A diós piskóta tetejére kenjük a krémet, tetejét por kakaóval meghintjük, és hűtőben 1-2 órán át hűtjük.rich