1.0gasztrobloghttps://konyhatunder.cafeblog.hucseveghttps://konyhatunder.cafeblog.hu/author/cseveg-2-2/<a href="https://konyhatunder.cafeblog.hu/files/2017/03/IMG_20170216_135037.jpg"><img class="alignleft wp-image-247 size-medium" src="https://konyhatunder.cafeblog.hu/files/2017/03/IMG_20170216_135037-e1488909189443-225x300.jpg" width="225" height="300" /></a><a href="https://konyhatunder.cafeblog.hu/files/2017/03/IMG_20170216_135022.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-248" src="https://konyhatunder.cafeblog.hu/files/2017/03/IMG_20170216_135022-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" />Hozzávalók 4 személyre:</a> 6 db jó nagy burgonya (csak olyan fajta, ami biztosan nem fő szét!) 12db vékonyra szeletelt gépsonka 3 db főtt tojás 2 dl tejföl 2 evőkanál tejszín 10 dkg reszelt sajt só, késhegynyi őrölt bors olaj az edény kenéséhez 5 dkg vaj kevés ketcup Elkészítés: A burgonyákat meghámozzuk, megmossuk, két végét mint egy kis kalapot levágjuk, félre tesszük, aztán a burgonyákat még kétfelé vágjuk, és sós vízben, forrástól számítva  5 percig főzzük, majd belerakjuk a kis kalapokat, és további  10 percig főzzük.  (Vigyázzunk, nehogy szétfőzzük!) Egy szűrő segítségével óvatosan leszűrjük, hagyjuk kihűlni. A leszűrt  burgonya levében megfőzzük a tisztára mosott tojásokat,(5 perc) majd hideg vízbe szedjük. A kihűlt tojásokat megtisztítjuk, tojás szeletelővel felvágjuk. A sonkát kivesszük a hűtőszekrényből, tányérra tesszük, és minden szeletet négy felé vágunk. A tejfölt krémesre keverjük a tejszínnel, sóval, borssal. (Ha nincs tejszín, kefírrel is lágyíthatjuk a tejfölt) A főtt burgonyák egyik végét kanállal kivájjuk, bele teszünk egy kávéskanál tejfölt, beletömködünk 4 kocka sonkát, tetejére 1 tojás karikát helyezünk, ismét egy kicsi tejfölt, és befedjük a burgonya kalapkákkal. Kizsírozott hőálló tálba rakjuk, olvasztott vajjal  lekenjük a burgonyákat, reszelt sajttal megszórjuk, forró sütőben készre sütjük. Tálaláskor kínálhatjuk tejföllel, ketcuppal. A kivájt burgonyadarabokat sem dobjuk ki, a maradék sós vajjal összekeverjük, a sütő edény közepébe tesszük, megszórjuk reszelt sajttal, együtt sütjük a töltött burgonyákkal.rich