1.0gasztrobloghttps://konyhatunder.cafeblog.hucseveghttps://konyhatunder.cafeblog.hu/author/cseveg-2-2/Laktóz és gluténmentes finom sütemény.<p class="alignnone"><a href="https://konyhatunder.cafeblog.hu/files/2016/02/IMG_20160221_162502.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-93" src="https://konyhatunder.cafeblog.hu/files/2016/02/IMG_20160221_162502-300x225.jpg" alt="IMG_20160221_162502" width="300" height="225" /></a>Hozzávalók a tésztához:</p>
<p class="alignnone">4 tojás</p>
<p class="alignnone">5dkg darált dió</p>
<p class="alignnone">3kanál meleg víz</p>
<p class="alignnone">fél cs sütőpor</p>
<p class="alignnone">4 kanál cukor(lehet barna cukor)</p>
<p class="alignnone">2 kanál kukoricaliszt</p>
<p class="alignnone">2 kanál kukoricakeményítő</p>
<p class="alignnone">Krém:</p>
<p class="alignnone">2 evőkanál kukoricakeményítő</p>
<p class="alignnone">5dkg étcsokoládé</p>
<p class="alignnone">2dl rizs, vagy kókusztej</p>
<p class="alignnone">2-3 kanál barna cukor</p>
<p class="alignnone">10 dkg kókuszzsír</p>
<p class="alignnone">5 dkg darált dió</p>
<p class="alignnone">Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéket 2 kanál cukorral és 1 kanál vízzel habosra keverjük. A tojás sárgáit 2 kanál vízzel 2 kanál cukorral is kikeverjük. Egy másik tálban összevegyítjük a lisztet, sütőport, keményítőt, darált diót.</p>
<p class="alignnone">Először a sárga masszát vegyítjük a szárazanyagokkal, majd óvatosan belekeverjük a fehér habot, és sütőpapírral bélelt nagy gáztepsibe vékonyan elsimítjuk a tésztát. 200C°-ra előmelegített sütőben 10 percig sütjük, majd visszavesszük a hőfokot 160C°-ra és még 10-15 percig sütjük.</p>
<p class="alignnone">Krém:</p>
<p class="alignnone"> A tejet felforrósítjuk, beletesszük a csokoládét, cukrot, a vízben elkeverjük a keményítőt, és sűrű krémet főzünk. Lefedve hagyjuk kihűlni. A kókuszzsírt belekeverjük a hideg pudingba, habosra keverjük a krémet, és a végén beletesszük a darált diót, hosszában kétfelé vágjuk a tésztát, megkenjük a krémmel az alsó lapot. Rátesszük a felső lapot, egy kanálnyi krémet kenünk a tetejére, és meghintjük csokoládé reszelékkel.</p>
<p class="alignnone">Megjegyzés: A piskóta habot könnyebb felverni, ha meleg vizet teszünk hozzá, sőt a tojásból is kevesebb kell,ha vízzel pótoljuk.</p>
<p class="alignnone">A puding krémet mindig takarjuk le amíg hűtjük, hogy ne bőrösödjön be a teteje. Ezzel elkerülhetjük, hogy darabos, szemcsés legyen a krém.</p>rich