Puncskocka

2017 február 26. | Szerző: cseveg

Hozzávalók a piskótához:

5db tojás

csipet só

1/2 cs sütőpor

2 kanál melegvíz

20dkg cukor

18dkg finom liszt

Krém:

2 cs főzhető puncs pudingpor

6dl tej

20dkg vaj

25 dkg porcukor + a szóráshoz egy evőkanálnyi

szükség lesz még 1 csomag babapiskótára,

1 dl főzött kávéra 5 cl rumra

gyerekek esetén:  rumaromára, és 1dl tejre

Elkészítés:

A tojásokat külön tálba szétválasztjuk, a cukor felét a fehérjébe, a másik felét a tojás sárgájához keverjük, mindkét tálba egy-egy kanál meleg vizet is teszünk, (szaporítja a tojást, hamarabb, és jobban felverődik a hab) majd felverjük, a fehérjét, és a sárgáját is habosra keverjük.  A sütőport belekeverjük a lisztbe, a sárgája habbal összekeverjük, és a fele adag tojásfehérjével. Ezt alaposan összekeverjük, majd a másik adag fehérjét már csak óvatosan keverjük bele, nehogy összeessen a hab.  24X38 cm-es sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, 180 °C.on 35 percig sütjük. Amikor kihűlt, lehúzzuk a sütőpapírt, és a piskótát vízszintesen ketté vágjuk.

A krémhez a tej felét feltesszük főzni, a másik felében hidegen elkeverjük a pudingokat, és folyamatos kavarással, csomómentes krémet főzünk. Fóliával letakarva kihűtjük(Így nem lesz bőrös a puding)

Másik edényben kikeverjük a vajat a porcukorral, és a kihűlt pudinggal csomómentes krémmé dolgozzuk.

Közben a babapiskótákat belemártogatjuk a kávés, rumos folyadékba, egy tányérra kirakjuk, nehogy elázzanak.

A piskóta alsó lapjára rakjuk a krém felét, sorban rárakjuk a babapiskótát, majd a krém másik felével betakarjuk, és befedjük a félbe vágott piskóta lappal. Tetejét porcukorral meghintjük. 4×4 cm.es kockára vágva kínáljuk.

 

Csicsókás müzli cukor nélkül.

2017 február 26. | Szerző: cseveg

Csicsóka a csoda növény. Egyszerű termeszteni, akinek kertje van, bátran belefoghat. Szára erős, magas, virágja napraforgóhoz hasonlít. Kerítések mellé javasolt ültetni, ahol akár egész télen is benne maradhat a gyökere a földben, így tavasszal is friss csicsókához juthatunk.

Hogy miért érdemes termelni, és fogyasztani?

Mert magas a kálium, kalcium, magnézium, foszfor, és vas tartalma, de kiemelkedő a réz, króm, mangán, cink,de van benne szelén, bór, B1 B2 és C-vitamin is. Mivel alacsony a glikémiás indexe, cukorbetegek is fogyaszthatják.

Azok, akik diétáznak, vagy diabéteszben szenvednek, épp úgy vágynak az édességre, mint mindenki más, de nekik sokkal nehezebb megoldani a cukor nélküli életvitelt. Most egy olyan müzlit szeretnék megismertetni amit bátran fogyaszthatunk, mert nincs benne cukor.

Hozzávalók a müzlihez.

20 dkg csicsóka

60gr xilit édesítő

4db tojás

csipet só

80gr dió

80gr kukoricaliszt

80gr kukoricakeményítő

20gr pirított napraforgó

10gr szezámmag

1/2 cs sütőpor

Elkészítés:

A csicsókát meghámozzuk, a legkisebb reszelőn lereszeljük. A tojásokat kétfelé választjuk, a fehérjét csipet sóval  felverjük, a sárgájába beletesszük a xilitet, fehéredésig keverjük. A dióbelet, ledaráljuk, egy nagyobb tálba rakjuk, hozzá tesszük a kukoricalisztet, keményítőt, napraforgót, sütőport, a tojások sárgáját, és a fele tojásfehérjét, jól összedolgozzuk, majd a másik rész fehérjét óvatosan hozzákeverjük, és sütőpapírral kibélelt 20×24 cm-es tepsibe öntjük, 190 °C fokos sütőben 40 percig sütjük.

Az egész tepsi sütemény kalória tartalma 1660 cal.

20 szeletre vágva 166 calóriával számolhatunk, ami egy tízórai, vagy uzsonna kiváltására alkalmas, ha édességre vágyunk. Én most pogácsa szaggatóval szúrtam ki néhány korongot.