Szilvás, fahéjas pite

2016 szeptember 17. | Szerző: cseveg

Hozzávalók:

4db tojás

1kanál melegvíz

15dkg kristálycukor

4kanál étolaj,vagy 4 kanál olvasztott kókuszzsír

fél cs sütőpor

15dkg finomliszt

5dkg kukoricaliszt

1 cs vaníliacukor

a szóráshoz 1 kanál porcukor, 1 kávéskanál őrölt fahéj

Elkészítés:

A szilvákat kétfelé vágjuk, magjukat kiszedjük. A tepsit kibéleljük sütőpapírral, megszórjuk a papírt vaníliacukorral, és a félbevágott szilvákat mint egy sapkát a papírra helyezzük.

A tojásokat külön választjuk, a fehérjét a vízzel felverjük habbá, félretesszük. A sárgáját a cukorral habosra keverjük, beleöntjük az olajat,azzal is összeforgatjuk, majd a tojásfehérje felét, a liszteket,sütőport is összedolgozzuk, végül a maradék tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk, csomómentesen elkeverjük, és a félbevágott szilvák tetejére kanalazzuk. Előmelegített sütőben 180 C°-on 35-40 percig sütjük, majd a tepsiben hagyjuk kihűlni.

Tálalás előtt megfordítjuk a tésztát, lehúzzuk róla a sütőpapírt, és teaszűrő segítségével megszórjuk a porcukorral elkevert őrölt fahéjjal. A cukor elázik a tészta tetején, de a süti finomabb lesz.  Aki soknak találja a cukrot, elhagyható, csak a fahéjjal szórja meg.

Megjegyzés: A tojás hamarabb habossá válik, ha 1 kanál meleg vizet adunk hozzá.

A süteményre,,kalácsra tapadt sütőfóliát könnyebben levehetjük, ha kifordítjuk a tepsiből, majd vizes szivaccsal benedvesítjük a papírt. Néhány perc várakozás után könnyedén levehetjük.

Barackos pite.

2016 szeptember 13. | Szerző: cseveg

Olcsó, és gyors süteményt készíthetünk az idénynek megfelelő gyümölcsből. Én most őszibarackból készítettem, de alkalmas a sárgabarack, alma, szilva, cseresznye, meggy, málna, vagy szeder is.

Hozzávalók:

60dkg  gyümölcs

4db tojás,

4 kanál kristálycukor, vagy cukorpótló

fél sütőpor

1 evőkanál meleg víz

csipet só,

3kanál olaj

5 evőkanál finomliszt, vagy gluténmentes liszt

1 cs vaníliás cukor

Egy közepes tepsit sütőpapírral kibélelünk, majd az apróra vágott gyümölcsöt a tepsibe rakjuk, és meghintjük a vaníliacukorral. Tojásból, cukorból, sóból, meleg vízből pillanatok alatt kemény habot verünk, belekeverjük az olajat, és fokozatosan, keverőgép nélkül a lisztet, sütőport. A krémet ráöntjük a gyümölcsre, egyenlően elsimítjuk, és előmelegített sütőben 200C°-on 30-35 perc alatt készre sütjük. Kihűlés után tálcára borítjuk, és lehúzzuk róla a sütőpapírt.  Porcukorral meghintve tálaljuk, de a cukor elhagyható.