Spárga szűzérmébe töltve.

2016 április 18. | Szerző: cseveg

Itt a tavasz, egyre több zöldséghez tudunk hozzájutni. Nagy kedvencem a spárga. Most egy sertés szűzbe csomagolt spárga elkészítésének leírását osztom meg.

Szükség lesz 4 személy részére:

1 darab szűzpecsenye(szűzérme)

8 szelet bacon szalonna

8dkg vaj

4 szelet trappista

1 csokor friss spárga

Ízlés szerint só, őrölt bors,őrölt gyömbér, kakukkfű.

Elkészítés: A húst 4 részre vágjuk, és húsverővel két tenyérnyi nagyságúra kiklopfoljuk.Sózzuk, borsozzuk, gyömbért  szórunk rá, majd egy szelet vajat terítünk a húsra. A megmosott, zsenge spárgából 4 db-ot a húsra helyezünk, a kilógó keményebb részt levágjuk.A spárgákra rátesszük a sajtszeletet, és felcsavarjuk a hússal, majd 2 szelet bacon szalonnával is körbecsavarjuk. Kivajazott tűzálló tálba rakjuk, külső oldalukat is fűszerezzük, megszórjuk morzsolt  kakukkfűvel majd vajszeleteket rakunk a húsokra.  200C°-os sütőben alufólia alatt 45 percig sütjük, majd a fóliát eltávolítva még 15 percig pirítjuk.

 

Kakaós kalács.

2016 április 12. | Szerző: cseveg

Házi foszlós kakaós kalács.

Hozzávalók:

50 dkg finomliszt

10 dkg kukoricaliszt

3 dkg élesztő

késhegynyi só,

2 evőkanál cukor,vagy cukorpótló(pld: Xilit)

3 dl tej

8dkg vaj

3 dkg kakaópor

2 kanál porcukor vagy (Xilit)

1 cs vanília cukor, vagy 1 vaníliarúd kikapart közepe

2 tojás

Elkészítés? A tejet meglangyosítjuk,beletesszük a 2 kanál cukrot, és az élesztőt, majd hagyjuk felfutni(megkelni). A liszteket egy kelesztőtálba szitáljuk, beleöntjük a megkelt élesztőt, a sót, 1 egész tojást és a másik  tojás felét,majd jól összedolgozzuk a tésztát. Amikor már kezd a kezünkről a tészta leválni, a megolvasztott vajat, is beledolgozzuk. Addig dagasztjuk, amíg hólyagossá nem válik.  Akkor kétfelé osztjuk a tésztát, egyik felét a tálban hagyjuk kelni, a másikat újabb  tálba tesszük, ebbe keverjük a kakaót, és a 2 kanál porcukrot, majd jól kidagasztjuk. Ezt is kelesztjük. Amikor duplájára növekedtek a tészták, gyúrólapra tesszük a kakaós tésztát, kinyújtjuk, majd egy lisztezett tepsi hátuljára vagy tálcára tesszük, és a fehér tésztát is kinyújtjuk. A két tészta lehetőleg egyforma méretű legyen! A fehér tésztát ráhelyezzük a gyúrótáblára, a kakaós tésztát a fehér tésztára tesszük, és együtt feltekerjük. Kiolajozott formába rakjuk, a maradék tojással lekenjük, majd kelesztjük. Előmelegített sütőben 200C°-on 35-40 percig sütjük, a sütőből kivéve konyharuhával letakarjuk.

Túrórudi torta

2016 április 10. | Szerző: cseveg

3db tojás

1 kanál víz,csipet só

3 csapot evőkanál liszt

3 csapott evőkanál étkezési keményítő

3 kanál kristálycukor

1/2 cs sütőpor

Túrókrémhez:

25 dkg tehéntúró

10dkg vaj

20 dkg cukor

1 cs vanília puding

2.5 dl tej

1 cs vaníliacukor,

1 citrom reszelt héja

Szükségünk lesz még málnalekvárra, és 10 dkg étcsokoládéra 5 dkg vajra.

Elkészítés:

A tojást a vízzel, és a cukorral habosra keverjük, belerakjuk a lisztet, keményítőt, sütőport, és zsírozott, lisztezett kapcsos tortaformában 180 C°-on 40-45 percig sütjük. Amikor kihűlt a piskóta kétfelé vágjuk. Közben megfőzzük a pudingot a tejjel, majd gyakran kevergetve kihűtjük, és a cukorral, túróval, ízesítőkkel és a vajjal krémesre keverjük. A piskóta alsó felét megkenjük a málnalekvárral, rátesszük a pudingos túrókrémet, és betakarjuk  a  piskóta másik felével. A vajat és az étcsokoládét gőz fölött felolvasztjuk, és a piskóta tetejére öntjük. Hűtőben tároljuk, bár nem lesz sok ideje, mert hamar elfog fogyni.

Megjegyzés: Olyan túrót vásároljunk, ami nem tocsog a savótól, mert akkor a túrókrém nagyon lágy lesz.A puding is sűrű kell legyen, hogy összefogja a túrót.

 

 

 

Müzli korongok

2016 április 10. | Szerző: cseveg

Nagyon finom müzli korong, gyerkőcök bátran elvihetnek tízóraira.

Hozzávalók:

10dkg kókuszreszelék

2 evőkanál sós napraforgó

1 teás kanál fahéj

2 evőkanál méz

1 tojás

1/2 kanál olvasztott kókuszzsír

1evőkanál őrölt lenmag

1 evőkanál szezámmag.

Elkészítés: A kókuszreszeléket kávédarálóban ledaráljuk, egy tálba tesszük az összes hozzávalókkal, és összegyúrjuk. Kicsit hűtőbe rakjuk, majd a tepsibe sütőpapírt teszünk, és kis gombócokat sodrunk a tenyerünkben, kicsit ellapítjuk, és a tepsibe rakjuk. Villával lelapítjuk a korongokat, és 180C°-on 15-20 percig sütjük.

Megjegyzés: A recept eredeti leírása a http//babette-babettefz.blogspot.hu oldalon található /kókuszos gabona reggeli címen/

 

Sárgarépa főzelék felnőtteknek.

2016 április 8. | Szerző: cseveg

Sokan vagyunk, akik a klasszikus, édes, bébinek való sárgarépa főzeléket nem kedvelik. Én egy igazán felnőtteknek való főzelékkel meggyőztem a férjem.

Hozzávalók:

50 dkg sárgarépa

1 evőkanál vaj

1kávés kanál só

késhegynyi őröltbors

késhegynyi őröltgyömbér

késhegynyi cayenbors

3 cikk fokhagyma

1 kanál liszt

1 dl tejföl

Elkészítés:

A sárgarépát megtisztítjuk, felkarikázzuk, és a vajon pároljuk, közben kicsi vizet adunk hozzá, nehogy leégjen. Belerakjuk a fűszereket, és puhára dinszteljük, majd botmixerrel, vagy turmixgéppel pürésítjük. A lisztet elkeverjük a tejföllel, ráöntjük a répapürére, és összeforraljuk.