Karalábé krémleves.

2015 december 4. | Szerző: cseveg

Hozzávalók:

2 db zsenge karalábé,

1 db nagyobb burgonya

személyenként 10 dkg házi füstölt kolbász

1 nagy  evőkanál finom liszt

175 gr tejföl

Mokkáskanál só

mokkáskanál őrölt bors

mokkáskanál őrölt gyömbér

mokkás kanál őrölt kömény

néhány szál petrezselyemzöld

1 evőkanál mangalicazsír, vagy 2 kanál étolaj

Elkészítés:

A karalábét megtisztítjuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük, az olvasztott zsiradékra tesszük, párolni kezdjük. Időnként kevés vizet öntünk hozzá, -nehogy megégjen.Kockára vágjuk a tisztított burgonyát, a félig főtt karalábéhoz adjuk, a kolbászokat, fűszereket  is beletesszük, öntünk rá fél liter vizet, és tovább főzzük. Amikor minden puhára főtt, levesszük a tűzről, tányérra szedjük a kolbászdarabokat, félre tesszük. A karalábét, burgonyát krémesre turmixoljuk, majd belekeverjük a tejfölt, lisztet.Csomómentesre keverjük, felöntjük 2 liter vízzel készre főzzük.

Tálaláskor a kolbászdarabokra szedjük a levest, adhatunk mellé szárított zsemlekockát, pirított tökmagot,tetejére apróra vágott petrezselyemzöldet.

 

Almás palacsinta.

2015 december 4. | Szerző: cseveg

Hozzávalók:

Hozzávalók:

3 db tojás,

30 dkg finomliszt,

2 kanál kristálycukor,

3 dl tej, vagy szódavíz,

késhegynyi szódabikarbóna,

1/2 csomag vaníliás cukor, vagy 1 rúd vanília

csipet só, 1/2 reszelt bio narancshéj,

1 db alma,

1 evőkanál kókuszzsír vagy 5 dkg olvasztott vaj

sütéshez kókuszzsír.

Elkészítés:

A tojást, cukrot, habverővel kikeverjük, hozzá adjuk a tejet, a lisztet, a kikapart vaníliarúd belsejét,vagy a vaníliás cukrot, a megmosott, reszelt narancshéjat, sót, szódabikarbónát, és a káposztareszelőn  lereszelt almát.

A palacsintasütőt kókuszzsírral kikenjük, felforrósítjuk, majd az olajba mártott fém formákat is felforrósítjuk, és evőkanállal vékony rétegben almás tésztát rakunk a formákba.

Amikor az alsó oldal megsült, óvatosan kiütögetjük a formákból, vissza tesszük a palacsintasütőbe, és megsütjük a másik oldalát is.

Tányérra rakjuk, porcukorral fahéjjal ízesítjük.

Aki nem akar a formában sütéssel bajlódni, kisütheti egyben a palacsintát, majd a kerek lapokból kiszaggatja a kívánt formát.

Javaslat: Legyen minden konyhában kókuszzsír. Magasabb hőfokon hevíthető mint az étolaj, ezért nem ég és nem füstöl.