Hozzávalók 4 személyre:
1.5kg burgonya
2kanál zsír, vagy olaj
ízlés szerint só,
1/2 kávéskanál őrölt bors
1/2 kávés kanál őrölt kömény
1 fej vöröshagyma
csipetnyi cayenne bors,
csipetnyi őrölt gyömbér
Elkészítés: A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, kockára vágjuk, és sós vízben, forrástól számítva, 10 percig előfőzzük. Leszűrjük, majd egy hőálló edénybe tesszük. Felkockázzuk a hagymát,2 evőkanál zsiradékon megdinszteljük, belekeverjük a fűszereket, és ráöntjük a félig főtt, leszűrt burgonyára,kicsit összerázzuk, gazdagíthatjuk apróra vágott baconnal, vagy sonkával, majd lefedve 200c°-os sütőben 30 percig sütjük.
Megjegyzés: Gyermekek esetében osszuk a burgonyát kétfelé, a gyermekeknek szánt adagot külön edényben süssük, a fűszereket csökkentsük! Télen illik hozzá a C-vitaminban gazdag, nyers hordós káposzta.
Elkészítési idő: 50 perc