BIO LEKVÁR

2008 szeptember 2. | Szerző: cseveg

 Gyakran előfordúl, hogy kapunk, vagy veszünk egy csomó gyümölcsöt, és nem tudunk mit kezdeni vele. Amikor még ehető, de talán már kicsit éredt, vagy fonnyadt az alma, körte, barack, szilva, szeder, és minden más gyümölcs, de még nem rossz!!!!!Nos ilyenkor megmossuk, kimagvazzuk a különböző gyümölcsöket, húsdarálón ledaráljuk, majd felrakjuk főzni, nagyon lassú tűzön néha megkevergetjük, és 3-4 óra alatt finom vegyes lekvárt főzünk belőle.Ízlés szerint cukrozzuk, majd forró üvegekbe töltjük, és a tetejére celofánlapot teszünk, majd szaliciles vízzel jól kimosott csavarokkal lezárjuk. Meleg takaróval egy napig dunsztoljuk, majd másnap ráirjuk a tartalmát, és a készítés idejét, és a kamrában a polcra tesszük. TARTÓSÍTÓSZERT NEM TESZÜNK BELE,MÉGIS ELÁLL, ha az üvegeket jól kimostuk, és a lekvárt jól kifőztük. Érdemes kipróbálni, télen nagy sikere lesz a gyerekek körében. Jó étvágyat!

BIO paprikakrém.

2008 szeptember 2. | Szerző: cseveg

Vegyünk 1 kg pirosra érett tölteni való paprikát, 1 kg kápiapaprikát, 3 kg paradicsomot, 2 darab hagymát, egy ökölnyi zellergumót.

A paprikákat megmosva, felaprítva, kicsi vízben 1 evőkanál sóval, és egy kávéskanál oregánóval  feltesszük főzni, belevágjuk a tisztított zellergumót, a hagymákat, a paradicsomot, és jól összefőzzük, majd turmixgépben kisebb adagokban pépesítjük.

Ezután újra visszatesszük főzni, ízesítjük cukorral, sóval,  és amíg fő, kimossuk az üvegeket, Célszerű 1-2 dl-es csavaros kisebb üvegekbe tölteni, mert tartósítószert nem teszünk bele, és így felbontás után hamarabb elfogy, mintha nagy üvegekbe raknánk.

Tepsibe vizet öntünk, bele állítjuk a kimosott üvegeket, majd jól átforrósítjuk és a forró paprikakrémet beleszűrjük. Az üvegeket celofánlappal lefedjük, majd szaliciles vízzel jól átmosott csavarokkal lecsavarozzuk.

1 napra meleg takaró között dunsztoljuk, másnap felcímkézzük,  ráírjuk az üveg tartalmát, a készítés idejét, majd a kamrában a polcra rakjuk. Érdemes kipróbálni, nagyon finom, télen  kenyérre kenhető, kecsapként is használható, és nem tartalmaz tartósítót.

Jó étvágyat!